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根室のお正月刺身セット

2008-12-03T03:15:58Z

●紅鮭刺身
・天然の紅鮭の旨味をそのまま味わってください。程よく脂がのっており刺身でも、寿司にしても美味しいです。天然の紅鮭の刺身はとても珍しく、鮭一筋小林商店だから出来るセットです。
(スーパーで売られているサーモンの多くは、トラウトサーモンと言って養殖です)
●サンマ刺身
・根室で水揚げされたサンマを3枚におろし、お刺身用にしました。脂の乗った旬のサンマを厳選して使用しており、食べやすいように小骨も取り除いてあります。サンマは鮮度落ちのしやすい魚で、刺身で食べられるのは本当に鮮度の良いものしか食べられません。
●ホタテ刺身
・オホーツク･根室海峡で水揚げされた刺身用のホタテ貝柱です。活きたホタテから貝柱を取り出し、急速凍結することにより、甘みが残っております。プリップリのお刺身をお楽しみ下さい。

根室三大ガニセット

2008-12-03T03:12:49Z

獲れたてをすぐ茹でてから急速冷凍しているので新鮮で美味しい。ギフトにお勧めの商品!!

●タラバガニ
・ロシア沖で荒波にもまれて育った、身のしまった甘さとコクのあるタラバガニです。
・獲れたてを、すぐ茹でてから急速冷凍しているので、甘味のある美味しさがそのままです。
●ズワイガニ
・福井県越前海岸周辺の港で水揚げされたズワイガニを越前ガニ、鳥取県などの山陰地方で採れるものは松葉ガニとも呼ばれる本ズワイガニは、カニの女王とも言われています。今回のサイズは750gと大型サイズなので食べ応えも抜群。ズワイガニはミソも楽しめます。
●毛ガニ
・毛ガニの身は他のカニに比べ繊細で筋肉質です。そして、肉汁よりも身そのものに甘みがあります。
・毛ガニの美味しさはミソにもあります。毛ガニ特有の濃厚なカニミソはとろけるおいしさです。
・この時期に獲れるカニは身もしまりミソもたっぷりあります。特に今回ご紹介している500gの毛ガニはミソがとても美味しく身入りの良い大きさといわれております。

根室産新物いくら醤油漬

2008-12-03T03:08:14Z

・鮭一筋60年以上の歴史を誇る小林商店がイクラの味を極めました。
・北海道近海で獲れた秋鮭の卵を一粒一粒丁寧にほぐし、新鮮なうちに加工しております。
・味の決め手は地元で作っている歯舞昆布醤油を加えたタレに漬け込んでいるところ。コクがあります。
・衛生面では非常に気を使っており、清潔なのはもちろん、HACCP対応工場で作られております。
・漬けダレ切りした正味量800gです。
・200gずつ小分けになっておりますので、食べたい分だけ解凍してお召し上がり下さい。
・鮭の水揚げ量が前年の7割程度と取れていない中、イクラの値段が高騰しております。
　限定がございますのでお早目のご注文を!!
・一度食べて頂ければもう一度食べたくなる味です。

しゃぶしゃぶ用生タラバ生ズワイ足

2008-12-02T03:53:45Z

カニの王様「本タラバガニ」とカニの女王「ズワイガニ」を活のうちに処理し、生の足をポーションにして急速冷凍しました。

ポーションとはカニの一番太い部分の第一関節の殻を剥き、食べやすくした状態の商品のことを言います。味付けなどは一切せずに、生の状態で急速冷凍しているので、調理仕立てのカニの本当の味をお楽しみ頂けます。

・ズワイのポーションは他でも多く出回っておりますが、タラバのポーションはなかなか数を揃えにくいです。今回はズワイのポーション500g、タラバのポーション500g合計1kgのセットにしました。

・しゃぶしゃぶは勿論、お好みの野菜などを入れて鍋料理や天ぷら、フライなどでもお召し上がり頂けます。

・また、カニしゃぶの後はお鍋に残った出汁にカニの風味が溶け出していて、おいしいカニ雑炊ができます。出汁を少し煮詰めて、ご飯を加えグツグツ煮込んだら溶き卵を加えて出来上がり。

原材料　：本タラバガニ(北海道根室)
製造　　：2008年11月本ズワイガニ(北海道根室)

ロシア産紅鮭姿切身

2008-12-02T03:49:06Z

やっぱり紅鮭には白御飯が一番合いますな身もふっくらでプリプリです

ロシア海域の中でも脂ノリがよい原料を検品・買い付けし、塩で熟成させました。身は脂がのっており、皮も薄く柔らかいので是非味わってみてください。

1尾を2枚におろして、食べやすいように切身にしております。さらに一切れずつ真空パックにしておりますので、食べたい分だけ解凍して、パックから出して焼くだけ。さばく必要もなく、簡単に調理することが出来ます。

1尾が入っておりますので、頭や尻尾は三平汁や鍋物に使うことも出来、余すことなく使えます。塩分も程よく、食べやすい美味しさです。