コーカサスヨーグルト ケフィア粒

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乳酸菌・酵母菌たっぷり！おうちで作れる「コーカサスヨーグル ト　ケフィア粒」の２個セットです。ポリポリ食べることもでき、ケ フィア菌を一緒に摂取！乳酸菌が豊富なケフィアで、健康維持を 心掛けましょう！

【ケフィアって何？】
世界三大長寿村のひとつと言われる、ロシアのコーカサス地方の 発酵乳は、牛乳にケフィアの種菌を入れ、発酵してできたもので 、昔から人々に愛されてきました。古くは山岳民族の間で、山羊 の皮袋に山羊乳や牛乳を入れ、自然発酵させていましたが、この 自然発酵の手助けをしていたのが“ケフィア”の菌です。後に多 くの学者がケフィアの素晴らしさを発見し、飲料としてヨーロッ パを中心に世界各国に普及されていきました。

【ロシア科学技術アカデミーのケフィア菌（ケフィアグレイン）】
コーカサス産（コーカサス山脈の山麓地域原産）のケフィアグレ インは、ケフィア菌の大もとを継代培養し、技術革新と研究を重 ねて現在に至っています。ケフィアグレインは、現在“ロシア科 学技術アカデミー”が保有していますが、ロシア科学技術アカデ ミーのライセンスを取得したケフィアは日本では希少です。

【牛乳で発酵させるメリットは？】
自宅で発酵させるので、より乳酸菌・酵母菌が活発になるうえ、発 酵によって牛乳成分のカルシウム・ビタミンミネラルを吸収しやすく するため、より健康的！今回のケフィア粒は、ミルクカルシウムで 固めています。携帯もできて便利。常に乳酸菌と酵母菌を取り 入れて、体内の環境を整えておきましょう。

【ケフィアグレインに含まれる主な乳酸菌・酵母菌】
※これまでに発見されている乳酸菌・酵母菌
※subsp（サブスピーシーズ）

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